婆罗洲丛林深处的珍宝崭露头角
在马来西亚婆罗洲雨林深处，一种深红色珍果世世代代吸引着当地原住民社区。红榴莲（Durian Merah）长期以来只是北沙巴双溪族人和愿意深入茂密丛林探险采果者之间流传的秘密。如今，这种野生水果有望改变沙巴的农业格局和旅游业，为年产值超过90亿美元的全球榴莲市场带来独特选择。
近期，瓜末州议员拿督马西翁·巴纳提出，这种珍稀水果有望成为沙巴下一个重要的农业旅游项目和商业作物，在马来西亚这个州掀起热潮。他设想通过科学研究、现代种植技术和战略营销，将红榴莲从季节性野生采收的果品，发展为可持续的农产品，吸引来自亚洲各地乃至更远地区的游客。沙巴正为2026马来西亚旅游年做准备，州政府希望以原汁原味的农业体验打造差异化旅游产品，这项倡议正是在此背景下提出的。
议员提出农业转型愿景
马西翁已正式敦促沙巴农业局全面研究红榴莲的营养价值和商业可行性。东海岸社区称这种水果为“Maraang”。他特别要求农业、渔业及食品工业部（Maffi）研究现代农艺技术，培育优质幼苗，以支持在全州不同农业区大规模种植。
这名州议员强调，培育改良杂交品种是实现商业化的关键第一步。目前的野生品种会长成高耸的森林巨树，采收难度大，对采摘者也有安全风险。马西翁建议，研究重点应放在通过嫁接技术培育较矮、树冠更荫蔽的树种，方便采收，同时保留果实独特的深红色和风味。
红榴莲的特别之处在于，即使成熟后果实也不会掉落。必须爬上高大粗壮的树才能采摘。
马西翁特别看好Maffi部长拿督贾马威·贾法尔，并指出，部长丰富的榴莲种植经验可为红榴莲的发展提供必要的专业指导，推动它既成为传统文化遗产作物，也成为能够打入亚洲区域市场的现代商业产品。
独特特征使其与众不同
与主导国际市场的普通黄肉榴莲不同，红榴莲外观醒目，果肉颜色从深红到亮橙不等，还带有粉色纹理。植物学家将其鉴定为红果榴莲（Durio graveolens），当地称为“dalit”或“maraang”。红肉品种是婆罗洲最引人入胜的特有物种之一，也是这座岛屿丰富生物多样性的象征。
它带来的感官体验与泰国金枕头、马来西亚著名的猫山王等商业品种截然不同。红榴莲的气味不那么浓烈，没有那种常令初次品尝者望而却步的刺鼻硫磺味；这种气味也使东南亚许多酒店和公共交通工具禁止携带榴莲。它的果肉口感往往更干、更有纤维感，不像优质商业品种那样如奶油般绵密；风味则不那么甜，但层次复杂，带有细微的坚果香和淡淡酒香，深受行家青睐。
沙巴榴莲与热带水果种植者协会主席杜安·埃文斯形容，dalit这一类榴莲就像大自然准备的惊喜盒，光看外表很难猜出入口后的滋味。
（dalit的）颜色和风味就像一盒巧克力，你永远不知道下一口会尝到什么。
饮食传统与市场潜力
对于居住在沙巴北部通戈德、京那巴当岸、特鲁必和比鲁兰县的双溪族社区来说，红榴莲远不只是新奇的异国水果或吸引游客的噱头。它是当地的传统主食，深深融入河畔社区的社会文化生活。与大多数榴莲爱好者直接食用不同，当地人常将果肉与香料一起煸炒，制成别具特色的叁巴酱（一种以辣椒为主的酱料），佐米饭食用，以咸鲜风味衬托水果本身的滋味。
这种烹饪方式表明，红榴莲的市场机会并不限于鲜果消费。在沙巴北部颇受欢迎的熟食做法，或许也能吸引更广泛的亚洲市场，尤其是印尼和菲律宾等同样有类似烹饪传统的地方。红榴莲既可生食也可烹煮，比许多用途单一的珍稀水果更为灵活，有望催生多种增值产品，从叁巴酱料基底到水果干产品皆可涵盖。
研究显示，每棵树每次收成最多可产200颗种子，一旦培育出驯化品种，生产潜力可观。这种水果具有季节性，通常在较凉爽的12月和1月结果，可与沙巴现有的榴莲旅游旺季（6月至8月）形成互补，有望延长全州的榴莲季和旅游吸引力，使之贯穿全年。
在享受型市场中凸显健康优势
随着全球消费者越来越重视健康饮食，糖尿病预防也日益成为亚洲关注的问题，红榴莲相较于商业品种拥有显著竞争优势。农业数据显示，与猫山王或黑刺等优质榴莲相比，红榴莲的含糖量明显较低；这些优质品种常因甜度过高、热量密度大而受到批评。
在保佛经营果园、种有约50棵红榴莲树的榴莲种植户徐文强指出，向担心榴莲会引发上火和血压升高的游客推介时，红榴莲的健康优势尤其突出。
（红榴莲）不会上火，含糖量也较低，不像那些优质榴莲，吃太多可能导致高血压。
这种榴莲还表现出出色的气候适应能力，能在沙巴内陆地区典型的酷热天气中茁壮生长。与更娇贵的商业杂交品种相比，这种耐受性意味着农业风险较低；后者需要精细管理和灌溉系统，也容易感染病害。红榴莲树天生能够抵御许多侵害单一种植园的害虫和真菌，或可减少化学药剂的使用需求。
农业旅游基础设施有望扩展
多年来，沙巴持续建设以榴莲为核心的旅游基础设施，为红榴莲项目的发展打下坚实基础。沙巴近期推出第二版《沙巴农业旅游手册》，介绍了30家注册榴莲农场，提供从半日游到沉浸式农场民宿等多种体验，游客可参与采收和加工。
2025年在赛加马海滨举办的榴莲旅游市集展示了这一行业的商业可行性，吸引了20多家本地生产商和数千名游客前来体验原汁原味的农场直供之旅。这类活动尤其成功地吸引了中国游客，他们希望体验在本国或商业化程度更高的马来西亚半岛产区难以找到的地道、独特水果。
De Green Farm主席特蕾西·廖指出，游客对天诺美人等红肉品种尤为感兴趣，这一品种也有类似的深红色果肉。
许多中国游客都在寻找沙巴榴莲，尤其是天诺美人，因为它非常地道，是沙巴独有的特色。
随着2026马来西亚旅游年临近，沙巴政府将农业旅游视为区别于其他目的地的战略优势。野生生物多样性与社区旅游相结合，能够带来其他地方无法复制的体验，有望使沙巴成为“野生”榴莲旅游的首选目的地，让游客在天然雨林环境中品尝珍稀品种。
保护挑战与可持续未来
尽管商业化前景令人振奋，环境专家警告说，野生红榴莲种群正面临日益严峻的威胁；如果驯化工作未能及时成功，其遗传资源可能先行消失。目前，沙巴野生森林中仅存不到100公顷原生红榴莲树，棕榈油开发和快速建设造成的森林砍伐正不断侵蚀其天然栖息地。与依赖单一种植的商业榴莲园不同，野生榴莲物种支撑着复杂的森林生态系统，包括为其授粉的果蝠，以及帮助传播种子的濒危哺乳动物。
沙巴农业局研究官戴扬·努尔·法莎丽娜·达图·穆罕默德·努尔指出，气候变化导致的强降雨模式和栖息地破坏，对野生种群构成生存威胁。
雨水太多不利于榴莲生长。森林砍伐和快速开发也会破坏榴莲的自然栖息地。
专家认为，成功实现商业化必须与严格的保护工作同步推进。鼓励农民申请地理标志认证，以保护本地物种免遭滥用和冒名；研究人员则强调，开发新杂交品种的同时，也必须保留传统品种，以维护遗传多样性。印尼外南梦的松贡榴莲森林农场合作社可为沙巴提供借鉴：当地八名农民共同经营有机农业旅游中心，园内树龄从20年到70年不等。
要点
- 沙巴珍稀红榴莲（Durian Merah／红果榴莲）有望成为重要的农业旅游项目和商业作物，此前州议员拿督马西翁·巴纳提出相关倡议
- 这种水果果肉鲜红、含糖量较低、气味较淡、口感较干，与商业榴莲品种有所不同，或能吸引注重健康的消费者
- 目前红榴莲从高大的野生树木上采摘，果实成熟后不会掉落，采摘者必须爬树，给商业化带来安全挑战
- 需要通过现代嫁接技术开展研究，培育更矮、更易管理、适合商业种植的杂交品种
- 红榴莲是通戈德、京那巴当岸、特鲁必和比鲁兰双溪族社区的传统食物，当地人常将其煸炒制成叁巴酱，而非鲜食，体现了它的烹饪用途多样性
- 每棵树每次收成最多可产200颗种子，有望吸引注重健康的游客并打入亚洲区域市场
- 沙巴现有榴莲旅游基础设施，包括30家注册农场和年度市集，可为产业扩张打下基础，迎接2026马来西亚旅游年
- 野生种群仍面临森林砍伐和气候变化威胁，发展商业产业的同时必须加强生态保护
