家庭将生活成本问题放在首位
通胀再次成为日本家庭餐桌上的话题。内阁府一项针对2,729名成年人的调查于8月7日至9月14日进行，结果显示，约73%的受访者希望政府优先采取措施抑制物价上涨，高于去年同一调查中的66.1%。人们对整体物价水平的担忧以及对家庭饮食状况的不满，已达到或接近1973年石油危机后才出现过的历史高位。
目录
消费价格同比上涨超过3%，食品价格涨得更快。部分行业的工资有所增长，但许多家庭表示，到手收入赶不上结账金额。收入与生活必需品成本之间的差距不断扩大，尤其是日常食品价格上涨，让家庭负担更为沉重。
这项调查的结果会影响人们的行为。当大多数人预期物价还会进一步上涨时，他们会改变购物和储蓄方式，也会争取更高工资。这种变化可能让暂时性的成本飙升持续下去，尤其是在食品、交通和公用事业费用同时上涨时。
调查结果出炉之际，日本已经历两年的能源和进口冲击，日元走弱推高了以日元计价的全球大宗商品价格，国内需求复苏也不均衡。这些因素有助于解释公众对抑制通胀政策的支持为何日益增强。调查还反映出人们对家庭饮食状况的不安日益加深。内阁府的这项指标衡量的是人们对自己负担得起的膳食在质量、数量和种类方面是否满意。
最新数据反映的物价走势
官方数据显示，2025年初物价涨势趋强。据总务省数据，1月剔除生鲜食品后的消费价格同比上涨3.2%。到5月，同一指标升至3.7%，为约两年来最快涨幅。3月剔除生鲜食品和能源后的指标为2.9%。食品通胀再次成为主要推手。
作为日本主食的大米涨幅尤为显著，5月价格同比上涨一倍以上。服务价格上涨1.4%，涨幅较慢，但仍高于一年前。部分临时性支持措施逐渐退场，包括抑制家庭能源账单的补贴，也推动通胀进一步走高。
食品成本为何涨得比其他价格更快
企业仍在将成本上涨转嫁给消费者。一项针对195家大型食品生产商的调查发现，企业计划在7月上调2,105种商品的价格，是一年前的五倍，平均涨幅约为15%。企业将原材料、公用事业、运输和人工成本上涨列为主要原因。涉及商品包括大米制品、巧克力、口香糖、薯片和意面酱。
企业价格调整一览
- 帝国数据库记录显示，企业计划在7月上调2,105种食品的价格，平均涨幅约为15%。
- 味之素AGF表示，将把咖啡零售价上调约25%至55%。
- 明治计划将奶酪和牛奶价格上调最多11%。
除了企业决策，供需压力也在发挥作用。去年，日本部分地区受天气影响，农作物收成质量下降。旅游业回暖则推高了餐馆对主食类食品的需求。日元走弱抬高了进口谷物、食用油和动物饲料的本币成本，增加了食品产业链各环节的开支。如果原油价格持续上涨，包装、运输和化肥成本也会随之上升，并可能引发新一轮涨价。
对饮食状况的担忧及其背后的人们
内阁府请家庭对自身饮食状况进行评价。对能够摆上餐桌的食物感到不满的受访者比例徘徊在历史高位附近。这项指标反映出一些家庭为了平衡预算而缩减每餐分量、改买更便宜的品牌，并舍弃喜欢的食品。
儿童救助会近期的一项调查凸显出，弱势家庭承受的负担最为沉重。超过90%的低收入家庭表示，难以负担子女的食品开支。约60%的家庭表示减少或停止购买大米等主食。调查覆盖7,850个家庭，其中约有14,000名儿童；两口之家的月收入约为112,200日元，四口之家的月收入约为151,000日元。这一情况反映出，食品通胀对收入较低群体的冲击来得有多快。
人们对饮食状况的担忧并不只是针对眼下的物价。它还反映出一种忧虑：如果高物价持续，基本膳食可能会变得营养更差、种类更少，单亲家庭和独居老人尤其如此。
工资、就业与物价之间的拉锯
劳动力市场依然紧张，工资谈判结果也好于通胀接近零的那些年。经合组织预计工资增长将加快，但许多家庭仍发现物价涨幅超过了工资涨幅。
人们的预期也在变化。日本央行于2月6日至3月4日进行的一项全国民意调查显示，受访者对未来一年通胀率的平均预期为12.2%，高于三个月前的11.5%。约86.7%的受访者认为，一年后物价会更高。当通胀预期上升时，家庭和企业会提前购买，并争取提高工资，这可能使通胀维持在高位。
政策制定者如何应对
政府已推出多项措施以缓解压力。政府决定投放21万吨储备米，以疏通流通渠道并稳定价格。公用事业补贴计划和临时减税为家庭抵消了部分成本上涨，当地政府也向低收入居民提供了针对性援助。
货币政策正在调整。日本央行1月将短期政策利率上调至0.5%后表示，在通胀持续建立在消费增强和工资稳步增长的基础上，而非进口成本冲击的推动之前，后续调整将循序渐进。此举旨在使通胀稳定在目标附近，同时避免经济增长受到沉重打击。
政策制定者也在关注外部风险。能源市场波动以及任何新的贸易壁垒都可能推高进口成本。日元走弱会令外国商品和投入品更加昂贵，从而加剧这些压力。
家庭如何调整购物习惯
家庭正在调整消费习惯，以拉长预算并保持膳食均衡。以下做法已在超市和调查中有所体现。
- 改买超市自有品牌商品和大包装优惠装
- 价格较低时购买时令农产品和本地商品
- 促销期间囤货并使用会员积分
- 选择更多冷冻或罐装食品以减少浪费
- 增加在家做饭的频率，并提前规划一周菜单
- 将蛋白质来源转向鸡蛋、豆腐和鸡肉
- 在米饭中掺入其他谷物，以控制每份成本
哪些因素可能缓解后续压力
未来几个月，若干变化可能缓解家庭的压力。日元走强将降低进口食品和燃料的本币成本。收成改善有助于缓解大米和蔬菜供应压力，政府计划投放储备米也应有助于稳定包装米价格。
在企业方面，已提前上调价格的公司可能会随着此前成本冲击减弱而放慢涨价步伐。如果工资继续加速增长，家庭购买力将得到改善，即使通胀维持在当前水平附近，人们感受到的压力也会减轻。
要点
- 73%的受访成年人希望政府优先应对物价上涨
- 对物价的担忧和对饮食状况的不满均接近历史高位
- 剔除生鲜食品后的核心通胀率1月上涨3.2%，5月上涨3.7%
- 5月大米价格同比上涨一倍以上，食品成为通胀的主要推手
- 食品生产商计划在7月上调2,105种商品的价格，平均涨幅约为15%
- 超过90%的低收入家庭表示难以负担子女的食品开支
- 日本央行调查显示，受访者对未来一年通胀率的平均预期为12.2%
- 政府正投放21万吨大米，并继续实施家庭支持措施
- 日本央行已将短期政策利率上调至0.5%，并暗示后续政策调整将循序渐进
