酷热席卷朝鲜半岛
创纪录高温令朝鲜半岛各地的日常生活承压。韩国梁山气温达到42.5摄氏度，创历史新高。朝鲜多日气温超过40摄氏度，平壤自7月下旬以来连续出现气温高于25摄氏度的热带夜。气象部门预测，中部和南部地区的高温将持续在35至40摄氏度之间。
朝韩两国均发布了高温预警。韩国官员推广“饮水、遮阴、休息”原则，并敦促居民在下午2时至5时暂停户外工作。朝鲜官方媒体则着重介绍饮食建议。
官方媒体发布夏季健康指南
执政的劳动党机关报《劳动新闻》刊登了对平壤综合医院一名资深医生的采访。医生指出，心血管疾病、糖尿病和甲状腺功能亢进症患者在热衰竭和中暑时病情可能加重。文章列举了西瓜、绿豆和黄瓜等消暑食物，还推荐了鱼粥、红豆粥和狗肉汤等富含蛋白质的食物。
这项指南是朝鲜每年宣传传统食物有助于应对夏季天气的举措之一。
长期推广狗肉汤
狗肉汤在当地称为“丹古吉汤”或“甜肉汤”，数十年来在朝鲜一直被视为增强体力的滋补品。大同江沿岸的餐馆以这道菜闻名。地方食谱已被列入国家级非物质文化遗产名录。政府组织的烹饪比赛，包括2020年举办的一场比赛，则将烹制狗肉汤塑造成爱国活动。
一些居民认为，毛色较深的狗营养价值更高。有报道称，商贩曾将浅色狗染黑，以满足需求并抬高售价。
多数民众仍难以享用
前外交官李哲表示，这道菜价格昂贵，普通家庭难以负担。世界粮食计划署估计，朝鲜有1070万人面临营养不良。农业长期歉收，也使人们在任何季节都难以获得蛋白质来源。
电力短缺限制了空调的使用。较富裕家庭已开始使用私人发电机，农村地区则继续依靠传统方法。
朝韩政策分歧显现
韩国将从2027年2月起全面禁止为食用目的饲养、屠宰、销售和分销狗。违者最高可判处三年监禁，或处以最高3000万韩元罚款。截至今年5月，原先从事这一行业的养殖场已有82%关闭。
经过多年的动物福利宣传，韩国民众的看法发生了转变。朝鲜则继续将这道菜作为应对季节性高温的文化方式加以宣传。
历史与文化背景
在农历中最热的几天食用狗肉，称为“三伏”，其依据是一种观念：热腾腾、营养丰富的饭菜有助于身体应对极端高温。这一习俗曾在半岛南北两侧都很常见。韩国社会观念变化使这一习俗在当地逐渐减少，而朝鲜官方渠道仍予以支持。
狗肉食谱通常将狗肉与韭菜、洋葱、紫苏叶和红辣椒等蔬菜及香草搭配。狗肉经过两次煮制后趁热食用。
要点
- 朝鲜官方媒体建议食用狗肉汤、西瓜和绿豆来应对高温。
- 朝韩部分地区气温超过40摄氏度，两国因此发布健康预警。
- 尽管官方予以推广，这道菜仍价格高昂，许多民众难以享用。
- 韩国将于2027年2月前全面禁止狗肉贸易。
- 电力不稳定和营养不良加剧了当前热浪带来的压力。
