越南跻身全球粮食自给能力最强国家之列：最新全球研究揭示了什么

越南卓越的粮食自给能力：全球视角

在全球贸易受阻、气候冲击和地缘政治紧张局势日益威胁粮食安全之际，发表于《Nature Food》的一项新研究将越南列为全球粮食自给能力最强的国家之一。该研究由德国哥廷根大学和苏格兰爱丁堡大学的科学家开展，分析了186个国家和地区的粮食生产能力，评估它们在不依赖进口的情况下满足国内膳食需求的能力。越南表现出色，排名仅次于圭亚那，并与中国并列，这凸显了该国农业部门的实力，以及其在全球粮食安全讨论中的战略重要性。

如何衡量粮食自给能力？

这项研究采用了全面而严谨的方法。研究人员使用联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，将各国国内粮食产量与世界自然基金会“Livewell”膳食方案所列的营养需求进行比较。该膳食方案强调均衡摄取七类重要食物：谷物、蔬菜、水果、淀粉类主食、乳制品、肉类和鱼类。分析提出了一个关键问题：如果全球粮食贸易突然中断，哪些国家能够仅靠本国生产的食物养活本国人口？

研究结果引人注目。只有南美小国圭亚那在七类食物上都实现了完全自给，人口约为80万。中国和越南紧随其后，各自在七类食物中的六类上能够满足国内需求。这使越南跻身少数能够抵御粮食进出口严重中断的国家之列。

越南的农业优势：韧性的根基

越南排名靠前，得益于其多样且高产的农业部门。该国在以下主要领域持续实现高产：

• 水稻：越南是全球主要稻米生产国和出口国之一，湄公河三角洲和红河三角洲是重要的稻米产区。
• 水果和蔬菜：越南的热带气候适合种植多种水果（如火龙果、荔枝和芒果）及蔬菜，既供国内消费，也用于出口。
• 渔业产品：越南是全球水产养殖业的领先国家，尤其擅长生产巴沙鱼和虾。
• 肉类和淀粉类主食：畜牧业以及木薯、红薯等作物的种植，进一步增强了粮食安全。

强大的生产能力不仅满足了越南国内需求，也使该国成为重要的粮食出口国。据VietnamPlus报道，这种兼顾国内和国际市场的双重优势，增强了越南抵御全球粮食贸易冲击的能力。

全球粮食自给能力：鲜明的差距

研究的全球分析揭示了各国粮食韧性之间的鲜明差异。在186个国家中，有154个国家仅能在两至五类食物上实现自给。令人担忧的是，包括阿富汗、阿联酋、伊拉克、中国澳门、卡塔尔和也门在内的多个国家，七类食物无一能够在国内满足需求。这些国家的粮食供应有超过50%依赖进口，因此极易受到供应链中断、贸易限制或地缘政治危机的影响。

研究第一作者、哥廷根大学研究人员乔纳斯·施特尔博士强调了其中的风险：

自给能力低下、进口过度依赖少数几个国家，削弱了这些国家应对全球冲击的能力，对小国而言尤其如此。

新冠疫情和乌克兰战争等近期全球事件暴露了漫长粮食供应链的脆弱性，以及过度依赖国际贸易的风险，因此这些研究发现尤具现实意义。

为什么完全自给如此罕见？

圭亚那实现完全自给，主要得益于其适宜的气候、肥沃的土壤，以及能够支持所有食物类别全年生产的均衡农业体系。相比之下，即便是中国和越南这样的农业大国，也会因气候或结构性限制而在某一类别上有所不足，往往是乳制品。

大多数国家在实现某些食物类别自给方面都面临重大挑战。例如：

• 乳制品：许多国家，尤其是撒哈拉以南非洲和大洋洲国家，难以满足国内乳制品需求。
• 鱼类和海鲜：只有约四分之一的国家能够在鱼类方面实现自给，大多数国家连一半需求都无法满足。
• 蔬菜和植物性蛋白质：能够生产足够豆类、坚果、种子或蔬菜以满足国内需求的国家不到一半。

这些缺口往往通过进口弥补，但贸易一旦中断，就会带来脆弱性。正如BBC Science Focus所指出的，自给能力低并非天然就是坏事：一些国家缺少种植某些作物所需的自然资源，而进口食品可能更具成本效益。不过，代价是在面对全球冲击时韧性较弱。

越南的双重角色：出口强国与国内保障

越南既是主要粮食出口国，又能维持多样且可持续的农业体系以满足国内需求，这种平衡能力是其韧性的关键因素。据Vietnam News报道，这种双重能力有助于越南在未来更好地应对全球粮食贸易可能遭遇的冲击。

越南政府长期以来一直将粮食安全列为优先事项，并投资农业研究、基础设施和农村发展。越南农民采用创新技术提高产量、丰富作物种类；相关政策则在鼓励出口增长的同时，保障国内供应。这一做法已显现成效，尤其是在全球局势不确定的时期。

区域和全球影响：研究带来的启示

这项研究的发现对世界各地的政策制定者和粮食安全专家都具有广泛意义。主要启示包括：

• 贸易多元化：粮食进口严重依赖单一贸易伙伴的国家尤其脆弱。拓展贸易关系有助于增强韧性。
• 投资国内生产：加强本地农业，尤其是表现较弱的食物类别生产，有助于减少依赖并改善国家粮食安全。
• 适应气候变化：随着气候变化加剧，各国必须投资培育气候适应性作物并推广可持续农业实践，以保障未来粮食供应。
• 国际合作：粮食自给固然重要，但国际粮食贸易与合作仍是实现健康、可持续膳食的关键，农业潜力有限的国家尤其如此。

研究共同作者、爱丁堡大学博士研究人员亚历山大·冯德施密特强调了开放贸易与创新的重要性：

气候冲击正在重塑农业部门，影响还将持续加剧。开放贸易与创新对于保障健康、低碳膳食至关重要。

越南与其他国家的比较：全球概况

越南接近完全自给的能力，与许多其他国家和地区形成对比：

• 圭亚那：唯一在七类食物上都实现完全自给的国家，这得益于其人口较少和有利的农业条件。
• 中国：在六类食物上与越南一样实现自给，体现了其丰富的农业资源，同时也反映出乳制品生产方面的挑战。
• 欧洲和南美洲：总体上比其他地区更能实现自给，尤其是在肉类和乳制品方面，但在植物性蛋白质和蔬菜方面往往仍有不足。
• 小岛屿国家和海湾国家：自给能力最弱的国家和地区之一，往往无法满足任何一类食物的国内需求，且高度依赖进口。

海湾合作委员会等经济联盟也难以实现自给，通常只有一两类食物表现突出。这凸显了区域合作以及因地制宜制定国家战略的重要性。

未来的挑战与机遇

尽管越南取得的成绩令人瞩目，研究作者提醒，当前的产量并不一定反映一个国家的全部潜力。政策激励、经济变化和技术创新等因素，都可能帮助各国在未来提高自给能力。对2032年的预测显示，大多数国家都能取得进步，尤其是在动物性食品和植物性主食方面，不过进展会因地区和食物类别而异。

对越南而言，持续投资可持续农业、气候适应和农村发展至关重要。越南的经验为其他希望在充满不确定性的世界中加强粮食安全的国家提供了宝贵借鉴。

总结

• 越南跻身全球粮食自给能力最强的国家之列，能够满足七类重要食物中六类的国内需求。
• 只有圭亚那在所有类别上都实现完全自给，中国和越南紧随其后。
• 研究凸显了全球差距：许多国家连单一食物类别的国内需求都无法满足。
• 越南强大的农业部门，以及兼顾出口与国内供应的平衡做法，支撑了其韧性。
• 贸易多元化、投资本地生产和适应气候变化，是全球改善粮食安全的关键策略。
• 国际合作仍不可或缺，因为没有任何国家能够免受全球冲击和气候变化带来的风险。