物价上涨挤压动物园预算，捐赠让动物口粮有了保障
农产品价格上涨的影响已波及日本动物园，饲料成本不断攀升，采购也愈发难以管理。在札幌，一项切实可行的解决办法已经落地。从7月起，札幌圆山动物园持续收到两家合作方捐赠的香蕉、苹果、橘子和红薯，分别来自总部位于东京的食品贸易商ANA Foods和当地水果批发商Sunoupuru Sapporo。这项计划将仍可食用、但不适合零售的水果转作他用，既缓解了动物园的预算压力，也把可能被浪费的食物变成大象、猴子和棕熊的营养来源。
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时机尤为重要。今年天气欠佳，导致收成不稳定，许多农产品价格上涨。家庭食用水果的价格较往常上涨约20%，用作动物饲料的水果则上涨约10%。饲料支出占圆山动物园总预算的比例略低于10%，因此价格飙升很快就会给日常运营带来压力。动物园与供应商协商并寻找更便宜的选择，但成本上涨造成的缺口仍需要新的支持。
此前已为动物园北极熊项目提供支持的Co op Sapporo促成了这次合作。动物园征求建议后，该合作社联系了商业伙伴。ANA Foods如今每月从越南供应香蕉；Sunoupuru Sapporo则提供产自青森县的苹果、静冈县的橘子和大分县的红薯。香蕉是大象和灵长类动物常见的零食，动物园每月消耗约250公斤。如今，所有香蕉都通过捐赠项目供应。动物园还表示，喂给动物的橘子约有三分之二来自捐赠。这一稳定的水果供应渠道既有助于让动物维持日常饮食，也减少了浪费。
捐赠方有哪些，运作机制如何
这套捐赠网络依托一个简单的理念：不符合零售标准的农产品，依然可能是完全合格的食物。进口检验时，部分水果会被拆除包装，因此无法上架销售。水果的尺寸和外观标准也可能导致产品被退回生产商。ANA Foods和Sunoupuru Sapporo没有丢弃这些食物，而是将其留给动物园。货物分批送达后，由动物园工作人员依照各物种的饮食计划进行分拣、储存、清洗和处理。
每月供应量一览
- 香蕉：ANA Foods每月供应250公斤，满足动物园全部香蕉需求
- 苹果：Sunoupuru Sapporo每月供应约150公斤，主要产自青森县
- 橘子：Sunoupuru Sapporo每月供应约200公斤，主要产自静冈县三日市
- 红薯：由Sunoupuru Sapporo供应，产自大分县，数量按需调整
这些水果主要供大象、猴子和棕熊食用，饲养员会根据每只动物的健康状况、年龄和活动量调整份量。苹果和橘子有助于丰富维生素和膳食纤维的来源。香蕉则为大型食草动物和活跃的灵长类动物补充能量。兽医团队和饲养员会相互配合，控制糖分和热量摄入。
ANA Foods札幌分公司负责人Akio Sonoda表示，捐赠的水果安全且营养丰富。他强调，这些水果虽不符合零售标准，但既适合作动物饲料，也适合人类食用。
ANA Foods札幌分公司负责人Akio Sonoda：“这些食品完全可以放心食用，只是不适合作为商品出售。”
Sunoupuru Sapporo总裁Kazutoshi Ogara表示，公司打算继续为动物园供货，让这项工作成为对城市的长期贡献。
Sunoupuru Sapporo总裁Kazutoshi Ogara：“我们希望长期支持动物园。”
将无法出售的农产品转作动物饲料，减少浪费
水果不符合零售标准，往往与口味或安全性无关。检验时包装可能被打开，或者水果个头不符合商店的规格。颜色是否均匀、有无轻微瑕疵等外观标准，也会导致产品被退回。近年来，日本持续努力减少食物浪费，而将安全但不符合标准的农产品加以利用，也契合广为人知的“勿体无”理念，即出于珍惜资源之心避免浪费。
在这个案例中，原本可能被丢弃的水果被转供给适合食用多样化食物的动物。捐赠减少了企业的处置成本，也降低了动物园的饲料支出。市场价格波动之际，这也有助于保持供应稳定。动物园日常工作包括清洗和修整水果、检查成熟度和状态，并将其纳入各物种专属食谱。饲养员会观察动物的反应，并微调份量，以维持健康和良好体况。
天气与成本：今年价格为何上涨
当前的价格环境与天气密切相关。今年各地出现强降雨和热浪等不稳定天气，影响了农作物产量和品质。作物在田间遭遇不利条件时，达到零售标准的产品比例会下降，供应也随之收紧。运费上涨或汇率波动也会导致进口商品价格起伏，影响从东南亚采购的香蕉等水果。市场供应趋紧时，需要提前很久制定计划的动物园就会面临更高且更难预测的账单。
饲料是保障动物健康的关键支出，占圆山动物园预算的比例略低于十分之一。这一比例看似不高，但水果、蔬菜和其他食物价格突然上涨，会影响日常运营。饲养员不能减少大象或熊的热量摄入，营养计划也必须严格执行。动物园面临的挑战是兼顾营养需求和预算，而预算还要覆盖护理、兽医用品、水电及设施维护等费用。
圆山动物园园长Aya Shirouzu强调，动物的食物供应量不能减少，并感谢合作伙伴确保动物有充足的食物。
札幌圆山动物园园长Aya Shirouzu：“无论价格涨得多高，我们都不能减少饲料量。动物食量很大，这些支持帮了大忙。”
9月4日，札幌市长Katsuhiro Akimoto向捐赠项目的合作方颁发了感谢状。他还谈到了动物园在向公众普及环境变化和日常生活知识方面所发挥的作用。
札幌市长Katsuhiro Akimoto：“这对我们帮助很大。动物园也可以成为了解气候变化影响的场所。我希望更多市民能关注这项工作。”
动物如何受益，饮食又如何保持均衡
大象和猴子很喜欢香蕉，香蕉能快速补充能量。苹果和橘子则提供维生素C和膳食纤维，丰富的食物种类也有助于提升食欲、增加环境丰富度。棕熊属于机会主义取食者，季节性水果是其多样化饮食的一部分，此外还有其他适合该物种的食物。饲养员有时会把水果块作为训练奖励，帮助动物配合护理，例如伸出爪子或张嘴接受检查。
均衡饮食仍是这项计划的基础。动物园营养师会根据体重、活动量和健康需求，决定每只动物适合摄入多少水果。捐赠的水果在喂食前会经过清洗、切块和称重。如果一批水果已经很熟，可能会尽快喂完或冷冻起来短期使用。如果某种动物摄入的糖分可能过高，饲养员就会减少份量，或搭配热量较低的食物。捐赠计划既提供了食物种类，也保证了供应稳定，有助于维持对饮食较为敏感的物种的日常规律。
地方合作伙伴与循环模式
Co op Sapporo的参与表明，现有的社区联系可以加强动物护理。该合作社此前已支持动物园的北极熊项目，其联络工作促成了这条水果捐赠网络。商业伙伴因减少浪费和服务社区获得认可，动物园确保了稳定供应，城市也有了一个易于理解的可持续发展实践案例。
北海道其他机构也试行了相关做法。由野村控股运营的Nomura Farm Hokkaido曾向动物园捐赠不符合零售标准的红薯，随后将动物园粪便制成的堆肥用于农田。这种循环模式让农场剩余产品成为饲料，动物排泄物则回归土地成为肥料，既减少浪费，也改善土壤。学生和游客还能循着从农场到动物护理、再回到农业的完整链条了解这一做法。
北海道不断扩大的合作网络
更广泛的合作网络有望带来更稳定的成效。当当地农场、批发商、食品加工企业和物流公司协调合作时，整个地区就能根据不同季节的动物营养需求，匹配剩余农产品。企业可以减少处置开支，动物园也能获得更多种类的食材来均衡动物饮食。教师和家庭还可以亲眼看到可持续实践，让课堂所学变得具体可感。
未来可能的发展
当前捐赠项目的合作方表示希望继续参与，市政府也肯定了这项工作的价值。将偶尔不符合零售标准的蔬菜和其他农产品纳入项目，可进一步稳定供应。项目扩展有赖于可靠的物流、明确的食品安全规程，以及饲养员与捐赠方之间的密切沟通。打好这些基础后，类似项目也能帮助其他城市的动物园开展动物护理，应对天气和市场波动带来的规划难题。
对札幌居民来说，这项计划是社区合作行之有效的直观证明。游客可以看到健康的动物，也能了解到一些小小的改变，例如留用原本会被丢弃的可食用食物，如何造福公众。那些不符合商店陈列标准的水果，正在动物园围栏内发挥实实在在的作用；市政府的表彰也表明，这项工作得到了广泛支持，有望继续开展。
要点
- 札幌圆山动物园每月从ANA Foods和Sunoupuru Sapporo获得水果捐赠，以抵消不断上涨的饲料成本
- 动物园喂食的香蕉如今全部来自捐赠，每月约250公斤；橘子约有三分之二来自捐赠
- 天气欠佳导致收成不稳定、价格上涨，家庭食用水果价格上涨约20%，动物饲料用水果价格上涨约10%
- 饲料支出占动物园预算的比例略低于10%，因此价格上涨会给运营带来压力
- Co op Sapporo将动物园与商业伙伴联系起来，把安全但不符合标准、无法零售的水果转作他用
- 企业负责人表示，这些农产品可以放心食用，并打算继续支持动物园
- 札幌市长于9月4日颁发感谢状，并表示动物园可以帮助市民了解气候变化
- 其他地区的相关实践，例如将农场捐赠与动物园堆肥相结合的循环模式，也展现了更广泛的社区效益
