为赏月季打造的甜点披萨
日本必胜客从京都茶文化中汲取经典风味，并将其融入方便食用的形式。该连锁品牌推出新品「Handy Melts 抹茶白玉黑蜜」，这是一款小巧的甜点披萨，将抹茶、麻薯和奶酪包进酥脆的绿色饼皮中，食用前还可以淋上黑糖糖浆。这款限时产品供应至10月26日，或售完为止，恰逢日本秋季赏月时节「月见」。此次合作选用创立于1860年的京都茶铺祇园辻利所产的宇治抹茶，呈现出当地人熟悉、又能引起游客兴趣的咸甜搭配。白玉团子形似一轮轮满月，抹茶馅带来温和的微苦，黑蜜淋酱则增添浓郁的焦糖般甜味。唯一的问题是容易弄脏手。单手食用是 Handy Melts 概念的核心，但糖浆包很容易让人弄得黏糊糊的。不过，它的风味和口感还是占了上风，不少试吃者称它是一款有趣又略显狼狈的美食，仍会乐意再吃一次。
目录
Handy Melt 究竟是什么
Handy Melts 是用必胜客面团制成的三角形折叠披萨片，边缘酥脆，设计上方便单手食用。通常内含奶酪、肉类等咸味馅料，是广受欢迎的便携零食。这款甜点版本保留了折叠即食的形式，但用日本甜点取代了酱料和配料。绿色面团揉入抹茶，再包入一层抹茶甜豆沙、Q弹的白玉麻薯，以及马苏里拉奶酪和奶油奶酪的混合馅料。旁边附有一包黑蜜黑糖糖浆，可在食用前淋在表面。
为何选抹茶，为何是现在
抹茶深植于日本饮食文化中，而京都以南的宇治则是优质茶叶和精细研磨工艺的代名词。抹茶的风味很有吸引力，兼具苦味、香气和清爽余韵，与乳制品和糖搭配相得益彰。全球抹茶饮品和甜点热潮，也推动快餐品牌尝试创新。日本连锁品牌顺势推出兼具正宗感与新鲜感的产品。与以优质宇治抹茶闻名的祇园辻利合作，既彰显品质，也让价格保持亲民。
抹茶 Handy Melt 内馅揭秘：风味、口感与黑蜜淋酱
内馅像是一趟经典日本甜点之旅，再以奶酪增添浓郁感。抹茶甜豆沙带有温和的泥土气息和微苦，口感顺滑。白玉麻薯团子带来传统和果子特有的弹韧嚼劲。奶酪的作用不止是融化。马苏里拉奶酪带来拉丝效果和淡淡咸味，奶油奶酪则增添微酸风味和醇厚口感。两者相辅相成，中和甜味，也衬托出抹茶的风味。
绿茶的存在感首先体现在面团上。饼皮揉入宇治抹茶，烤好后酥脆，呈现深绿色。这种颜色不仅赏心悦目，还带来淡淡茶香，在淋上糖浆后依然留存。接着是黑蜜。这种深色黑糖糖浆带有糖蜜与焦糖交融的风味。少量淋酱便能融合各种味道，并带来光亮的表面；不过，要是淋得太多，也就顾不上单手食用了。用张餐巾纸或小盘子会方便不少。
口感层次丰富：酥脆饼皮、能拉丝的奶酪、绵软豆沙和弹牙麻薯。味道在苦、甜、咸之间来回转换。喜欢抹茶芭菲和蜜豆凉粉的人会对这类风味很熟悉。没尝过黑蜜的人，可能会惊讶于它比枫糖浆温和得多。它与乳制品搭配得很好，不会盖过茶香。如果你喜欢更浓的茶味，可以少淋些糖浆，让抹茶成为主角。
日本各地的订购方式与价格
日本必胜客参与活动的门店供应「Handy Melts 抹茶白玉黑蜜」，截止日期为2025年10月26日，或售完为止。价格因订购方式而异。外带价为550日元，外送价为790日元。这款产品也参与季节性优惠活动。订购「秋季月见披萨套餐」的顾客，可以加购抹茶 Handy Melt，价格为395日元。月见套餐以半份半份组合的猪肉月见披萨和蛋黄酱鸡肉月见披萨为主打，呼应每年秋季常带动限时菜单推出的赏月传统。
由于数量有限，各门店的供应情况可能不同。如果你很想尝尝，建议尽早确认，或出发前致电附近门店。产品份量适合一人食用，既可以当零食，也可以在吃完咸味披萨后与人分食作甜点。
此次合作还配有一项时间较短的社交媒体活动，进一步将产品与茶文化联系起来。在9月上旬活动期间，关注日本必胜客的 X 或 Instagram 官方账号，并为活动消息点赞或转发，即有机会获得祇园辻利的茶包组合，共30份。两个平台各选出15名获奖者。奖品数量不多，但为新品发布增添了一抹京都风情，也体现了品牌对茶本身的信心。
抹茶速成课：宇治茶、黑蜜糖浆与白玉团子
宇治抹茶是这款甜点的核心。抹茶是将遮阴栽培的茶叶用石磨研磨成粉制成的绿茶。遮阴栽培能提高茶叶中的氨基酸含量，带来浓郁鲜香的甘味，也就是「旨味」。优质抹茶色泽鲜绿、香气馥郁，略带苦味，能清爽口腔。京都附近的宇治数百年来一直出产珍贵茶叶，如今仍是优质茶叶的标杆。创立于1860年的祇园辻利与这一产区关系密切，以精细研磨、用于制作甜点和饮品的抹茶粉闻名。
黑蜜就是淋在 Handy Melt 上的糖浆。这个名字意为「黑色蜂蜜」，但它并不含蜂蜜。制作时，将未精制黑糖溶于水，再熬煮成可淋的糖浆。它带有太妃糖和糖蜜的风味，口感比常常喧宾夺主的枫糖浆温和。黑蜜是蕨饼、蜜豆凉粉等日本甜点的常见配料，与乳制品搭配时也能呈现类似焦糖的风味。
白玉团子由糯米粉制成，个头小巧。煮至浮起后再冷却，口感软糯弹牙。在应季甜点中，这些浅色小团子可以排列成满月的形状，因此很适合出现在月见菜单上。它们加入 Handy Melt 后，能带来嚼劲，与融化的奶酪和顺滑豆沙形成对比，也是这款产品的趣味所在。
日本大胆披萨创意的延续
日本披萨菜单长期以来都将本地口味与全球流行形式相结合。甜点披萨并不少见，通常配合特定主题限时发售。今年早些时候，日本必胜客曾以 Handy Melts 的形式推出巧克力风味的 Kit Kat 甜点披萨片，将威化饼和奶酪包进温热面团中，为一餐画上俏皮的句号。再早几个季度，该品牌还曾在热奶酪底料上搭配枫糖浆和香草冰淇淋，并请顾客在餐桌上自行组合配料，以免冰淇淋在配送途中融化。
日本披萨市场因不断尝新而蓬勃发展。必胜客推出的一款咖啡香肠披萨在最后加入鲜奶油，意外受到不少顾客喜爱，供应期也因此延长。名古屋地区连锁品牌 Aoki’s Pizza 甚至推出过冰淇淋火锅披萨，中央特意做高，可以放上一勺冰淇淋蘸食。在茶风味方面，京都的伊藤久右卫门推出过抹茶玛格丽特披萨，搭配马斯卡彭抹茶酱，展现厨师如何将绿茶融入咸味料理。抹茶 Handy Melt 正契合这一潮流，以出人意料却又十分日本的方式，将优质茶叶与快餐饼皮结合起来。
秋季也有一套固定的营销节奏。月见经常催生季节限定汉堡、甜点和披萨。蛋黄、圆形团子和亮泽糖浆用来象征满月，品牌也会寻找能传递丰收时节气息的食材。抹茶不像栗子或红薯那样带有明显的季节属性，却能彰显匠心，也适合搭配天气转凉时人们偏爱的浓郁配料。
试吃心得：哪些人会喜欢，哪些人可能不喜欢
这款 Handy Melt 适合喜欢传统日本甜点、也不介意咸味的人。奶酪能柔和甜味，凸显抹茶香气。麻薯则带来令人满足的嚼劲，吃完后仍留有余韵。若你喜欢非常甜的甜点，可以把整包糖浆都淋上去。若更喜欢浓郁的茶味，则少淋一些，让抹茶的苦味与乳香相互映衬。
不喜欢手上黏糊糊的人最好提前做好准备。折叠形状方便携带，但糖浆容易弄脏手。用个小盘子、备好餐巾纸，再慢慢淋上糖浆，会方便很多。建议趁饼皮仍酥脆、奶酪还温热时尽快食用。刚出盒时口感最佳。
美味享用小贴士
简单几步，让食用体验更轻松。
- 在盘子上方打开糖浆包，避免洒漏；先少量淋上，尝过后再决定是否添加。
- 趁新鲜食用。冷却后，酥脆饼皮与融化内馅之间的口感对比会减弱。
- 搭配热茶或黑咖啡。饮品的苦味能平衡黑蜜和奶酪的风味。
- 如果想在吃完咸味披萨后尝几口甜点，可以与人分享。一份 Handy Melt 的大小适合作为单人零食。
- 如果你对过敏原敏感，请注意其中含有小麦和乳制品，团子则由糯米粉制成。
要点一览
- 产品名称：Handy Melts 抹茶白玉黑蜜，一款采用宇治抹茶面团的折叠甜点披萨。
- 主要食材：抹茶豆沙、白玉麻薯、马苏里拉奶酪、奶油奶酪、黑蜜糖浆。
- 合作伙伴：京都祇园辻利，创立于1860年，以优质宇治抹茶闻名。
- 供应时间：日本必胜客参与活动的门店供应至2025年10月26日，或售完为止。
- 价格：外带550日元，外送790日元；搭配秋季月见披萨套餐加购价为395日元。
- 季节主题：为月见设计，白色团子呼应满月。
- 口味体验：苦、甜、咸平衡出色，但糖浆可能让单手食用变得黏腻。
- 最佳吃法：先少量淋上糖浆，趁热食用，搭配茶或咖啡。
