创历史新低
越南火龙果产业曾是该国农产品出口成功的标杆，如今却跌至11年来最低水平。从过去十年的十亿美元高峰急剧下滑，预示着农户和出口商正面临新的严峻现实。据越南海关统计，最近一年头11个月的出口收入仅为4.852亿美元，较上年下降0.8%，创2014年以来最差表现。这与2014年至2018年的盛况形成鲜明对比，当时该产业年收入通常超过10亿美元，并于2018年达到令人瞩目的13亿美元。盛衰逆转反映出全球农产品市场发生了深刻的结构性变化，越南已不再享有曾经无可争议的主导地位。
来自中国的挑战
中国仍是越南火龙果最大的单一出口目的地，约占出口总额的62%，出口额达3.017亿美元。然而，对这一市场的高度依赖已成为重大隐患。对华出口同比下降4.5%，原因是这个北方邻国正大力扩大本国种植规模。据估计，中国农户目前每年生产160万吨火龙果，产量超过越南，足以满足国内大部分需求。本地供应激增大幅削弱了进口需求，并压低价格。中国市场近期报告显示，红肉火龙果价格已跌至每公斤0.42美元，反映出严重的供过于求和疲软的消费需求。随着中国实现自给自足，越南农产品的主要销路正在迅速萎缩。
失去北美市场
在中国市场退缩的同时，越南也因拉美竞争激烈而在西方市场失去份额。墨西哥成功发展火龙果种植，并凭借毗邻美国和加拿大的地理优势，在这些利润丰厚的市场大幅取代了越南产品。商界代表表示，2010年代初，越南白肉火龙果曾顺利出口至北美。然而，自2019年以来，墨西哥大幅扩大产量。因此，越南几乎完全停止向美国和加拿大出口白肉火龙果，仅保留少量红肉品种的利基市场。这一损失凸显了与运费较低、享有优惠贸易准入的生产商竞争之难。
开拓印度市场
为寻找替代收入来源，越南出口商将目光转向印度。对印出口增长6.4%，接近4180万美元。泰国进口量也激增71.1%。不过，行业分析人士警告称，这些新兴市场的规模仍不足以抵消中国需求大幅下滑造成的影响。印度市场也有自身的复杂情况。Angel Fine Foods Company Ltd.业务负责人维韦克·阿加瓦尔指出，尽管越南仍是重要供应商，但利润空间承压明显。
“在印度，利润空间承压明显。买家仍在持续进口，但激烈的竞争让盈利前景难以确定。”阿加瓦尔说。
他解释说，竞争不仅来自其他出口商，也来自印度自身不断扩大的火龙果产量。印度产量在收获季达到高峰，导致越南进口量从每月200个集装箱骤降至约50至60个。
物流和价格压力
直航船舶改善了物流，使越南至印度主要港口的运输时间缩短至约9至13天，低于经由中转航线运输所需的25天。这有助于保持果品的新鲜度和品质。尽管物流有所改善，价格仍是一道难关。与上年相比，8月至10月间，CIF纳瓦舍瓦价格下跌了25%。阿加瓦尔强调，印度有必要调整零售价格，以维持进口商的利润空间。目前，印度零售价为每个0.7至1.1美元，而越南农场收购价约为每箱5.5至6.5美元，这表明尽管海外消费者支付的价格较高，农户的收益仍然有限。
行政与质量难题
除市场竞争外，越南出口商还面临严峻的行政和质量管控挑战。2025年6月，火龙果出口量环比暴跌53%。平顺省火龙果协会主席黄景将此归因于不利天气引发真菌病害、损毁作物，导致许多货批未能达到质量标准。此外，政府行政体系的调整也使运往欧洲的货物遇阻。
“截至7月25日，已有100多吨火龙果因长期存放而变质，另有50至70吨仍在等待认证。”景谈及行政延误时说。
延误源于一项7月1日起生效的新政府通告。该通告将向欧盟出口所需食品安全证书的签发职责，从种植业局转交省级人民委员会。这一调整恰逢省份大规模合并，打乱了认证流程。出口商表示，在省级主管部门理清新的职责期间，货物在冷库中滞留长达10天。鉴于欧盟严格的检疫标准，这些延误造成了大量腐损和经济损失。总理随后指示有关部门解决这些瓶颈问题，但此次受阻凸显了当前出口基础设施的脆弱性。
调整战略求生存
行业领袖一致认为，过去的大规模生产模式已不再可行。越南水果蔬菜协会秘书长邓福阮认为，农户和企业必须从根本上重新评估市场和竞争优势。发展重点必须从数量转向价值。专家建议，提高反季节生产比重，抓住竞争国家因天气原因供应短缺的市场窗口。推广红肉品种也是一项建议策略，因为其售价更高，与白肉火龙果面临的竞争态势也不同。此外，发展加工产业，生产果汁、果酒和果干零食等产品，有助于缓解鲜果市场压力并减少浪费。
迈向可持续发展
长期复苏还可能需要坚持可持续农业实践。联合国开发计划署（UNDP）和越南农业与农村发展部倡导转向低碳、气候适应型农业。这需要实现农场管理系统现代化，并在农户、合作社和分销商之间建立稳固的联系。越南生产商若能注重透明度、可追溯性并减少碳足迹，就能满足全球对可持续食品日益增长的需求，并进入愿意为经过认证的环保产品支付溢价的高端市场。
要点
越南火龙果产业正处于十字路口。依靠单一市场轻松增长、实现十亿美元收入的日子已经结束。要实现复苏，该产业必须应对复杂局面：既要面对来自中国和墨西哥等国的激烈竞争，也要克服国内物流障碍。
- 最近一年头11个月，越南火龙果出口额降至4.852亿美元，为2014年以来最低水平。
- 作为最大市场的中国将进口量减少了4.5%，国内产量已达160万吨。
- 凭借地理位置优势，墨西哥已在北美白肉火龙果市场取代越南。
- 越南对印度出口增长6.4%，但竞争激烈、CIF价格下跌，利润空间仍受挤压。
- 食品安全认证方面的行政调整导致100多吨火龙果在冷库中等待欧盟出口许可期间变质。
- 行业专家建议将重点转向品质、反季节生产和加工，以确保长期发展。
