泰国冰淇淋产业跻身全球第一梯队
泰国已跻身全球甜品贸易的少数领先者之列。目前，泰国是亚洲最大的冰淇淋出口国，全球排名第四，仅次于欧盟、美国和英国。泰国政府的出口数据显示，相关出口稳步增长。2020年至2024年，冰淇淋年均出口额为1.06亿美元，年均增长率为11%。这一势头延续至2025年。1月和2月，出口额达到2,200万美元，较上年同期增长3%。
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多重因素推动了这一增长。密集的自由贸易协定网络让泰国生产商能够以低关税或零关税向大多数协定伙伴市场出口。投资者扩大了产能，其中包括将泰国作为生产基地、面向区域市场和远距离市场供货的全球企业集团。泰国的冷链和货运网络也日益成熟，使品牌能够通过公路高效地将冷冻产品运往东南亚各地，并通过海运和空运送达更远的目的地。
泰国边境贸易表现强劲，反映出区域需求旺盛、物流效率良好。泰国对外贸易厅数据显示，2025年前四个月，边境及跨境贸易同比增长10.7%。这一背景有利于冰淇淋等需要快速、可靠运输的产品，也有助于解释为何泰国对邻近东盟市场的销售依然强劲。
自由贸易协定如何改变局面
自由贸易协定会降低或取消进口税，也会制定共同规则，让海关流程更具可预见性。泰国已签署14项自由贸易协定，覆盖18个伙伴经济体。对于冰淇淋及其他食用冰制品，其中17个伙伴目前对泰国产品实行零进口关税。日本是唯一的例外，关税为21%至29.8%。这些协定覆盖范围广泛，重塑了出口成本格局。2025年前两个月，泰国冰淇淋出口额的87%流向了自贸协定伙伴市场。
关税降低意味着货架价格可以更低，或利润空间可以更大。在许多情况下，只要出口商能够证明产品符合协定原产地规则，相关文书手续也会更简单。东盟是增长的主要动力。泰国对马来西亚、菲律宾和越南的出口均快速增长。2025年初，韩国、澳大利亚和中国香港等其他伙伴也增加了泰国冰淇淋的进口。
自由贸易协定也有利于泰国的供应端。冰淇淋生产所用的许多乳制品原料，可依据泰国与主要供应国签署的协定以较低税率进口。这有助于工厂控制成本，并以有竞争力的价格出口产品。
进口乳制品原料、本地水果与强大的冷链
冰淇淋需要稳定的乳脂、蛋白质和糖分，这些原料通常来自海外。泰国国内也生产部分牛奶，但进口乳制品原料仍是该行业的核心。美国农业部2021年的一项分析发现，泰国与澳大利亚和新西兰签署的自由贸易协定，为这两个供应国的奶粉、乳脂等产品进入泰国市场提供了优惠待遇。价格较低且供应可靠的原料，有助于泰国工厂扩大规模，并稳定出口产品的配方。
随后，生产商会加入适合运输、也能讲述产地故事的本地原料。泰国水果资源丰富，椰子、芒果、罗望子和马里安李都能带来鲜明风味和独特身份。冰淇淋品牌若能强调可追溯的原料来源和与社区的合作，就能在海外竞争激烈的冷冻柜中脱颖而出。这也符合更广泛的高端化趋势：消费者追求独特口味，也愿意为产地和品质买单。
要让冰淇淋从工厂到商店始终保持适宜温度，是一项物流考验。泰国出口商受益于不断改善的冷藏仓储、可靠的电力供应，以及普遍可用的冷藏卡车和集装箱。陆路运输可在数日内将产品送达东盟邻国。海运和直飞航班则连接泰国与北亚及大洋洲。由此减少了产品损耗，也能更好地确保产品到货时的口感和质地。
全球品牌设厂，本土新秀打造特色风味
外资持续流入泰国冷冻甜品行业。包括伊利集团在内的中国企业集团收购品牌，并在泰国建立高效、低成本的生产体系。在主要亚洲市场附近拥有稳定的运营基地，可以缩短运输距离、快速响应季节性需求，并利用泰国的贸易协定优势。大型生产商往往在同一工厂运营多个品牌系列，为从曼谷到釜山的超市和便利店供货。
与此同时，本土品牌凭借手工配方和产地故事开辟了自己的市场。泰国企业家、Lamoon Group创始人Danupon Umnouypreechakul打造了一个精品品牌，将风味与种植原料的农户联系起来。他表示，这一理念让消费者与每一勺冰淇淋背后的人和地方产生联系。
这赋予每种风味新的意义……我们的顾客很喜欢。
他将每种风味都视为通往一个农场和一个社区的直接纽带。
现在，人们品尝我们的马里安李或椰子冰淇淋时，也在品味背后农户的故事。
Lamoon已从一家门店发展到数家分店，并建成一座具备出口能力的工厂。这一模式表明，讲好故事、保证品质，也能与国际市场所需的规模化生产并行。它还与泰国的水果优势相得益彰，因为椰子、芒果和时令特色水果的供应链早已成熟。
泰国冰淇淋在哪些市场卖得最快
东盟仍是核心市场。2025年初的数据显示，与上年同期相比，泰国对马来西亚的出口增长9%，对菲律宾增长70%，对越南增长41%。地理距离近是一项优势。较短的公路运输路程有助于降低成本、保持新鲜。消费者熟悉泰国风味，以及便利店在该地区的普及，也支撑了稳定的销售。
东南亚以外，北亚和澳大利亚的需求也在上升。对韩国出口增长9%，对澳大利亚增长32%，对中国香港增长116%。对日本出口从较低基数激增827%。这些增长得益于广泛的零售网络对限量版和高端产品的旺盛需求，也得益于泰国工厂同时供应大众市场订单和小众订单的能力。
价格、关税，以及日本市场为何仍然重要
在泰国冰淇淋的关税问题上，日本是个例外。约21%至29.8%的进口关税仍然适用。在本土品牌实力强劲、竞争激烈的市场中，消费者对价格十分敏感。即便如此，2025年初泰国对日出口仍大幅增长。多种因素可以抵消关税影响。高效管理运输、扩大生产规模的出口商能够缩小价格差距。独特风味、季节性新品和联名合作则能营造热度，支撑更高的定价。
非关税措施也会影响出口表现。出口商必须遵守标签和食品安全规定，并严格管理保质期。要享受适用的自贸协定优惠，原产地证书必不可少。即便关税无法降至零，例如日本市场，持续合规仍能缩短通关时间，并赢得进口商信任。
泰国冰淇淋如何搭上全球市场增长的东风
全球冰淇淋市场的销量和价值都在增长。行业数据显示，2024年全球冰淇淋消费量约为2,400万吨，预计到2035年将达到2,700万吨，市场价值为865亿美元。随着消费者转向质地更讲究、含糖量更低以及突出水果风味的产品，市场价值增速略高于销量增速。泰国产品从平价系列到手工小批量产品一应俱全，在这一环境中颇具优势。
欧洲生产商占据全球贸易的较大份额，德国、法国和比利时常被列为主要出口国。泰国位居全球第四，排名在作为整体的欧盟、美国和英国之后，这不仅反映了出口规模，也体现出其在开放贸易、高效物流和鲜明产品定位上的明确战略。若全球需求持续稳步增长，泰国供应商有望进入更多货架、建立更多合作关系，尤其是在关税已降至零的市场。
投资者和品牌关注什么
在冷冻品类中，成本控制至关重要。乳制品价格可能大幅波动，冷冻和运输所需的能源成本也很高。出口商通过多元化原料来源、投资高效制冷设备，以及让工厂尽可能满负荷运转来降低风险。汇率则带来另一层影响。泰铢走强会压缩以美元或日元结算的销售利润。签订长期合同、调整产品组合，例如主推利润率更高的高端风味，都是常见应对方式。
规则同样重要。关税安排或原产地规则一旦变化，利润空间可能很快扩大或缩小。出口商也会关注卫生和植物检疫标准，尤其是含有新鲜水果块的产品。各类认证有助于打开市场。清真认证对部分东盟国家和中东市场至关重要。市场对可持续发展的期待也在上升。更轻的包装、再生材料含量，以及负责任采购声明，如今都会影响许多市场的购买决策。
泰国品牌故事如何契合全球需求
在竞争激烈的冷冻柜中，以故事为核心的产品更能脱颖而出。将风味与种植者联系起来的品牌，能够在国内外吸引消费者。Lamoon的例子表明，依托具备出口能力的工厂，小品牌也能在保留本土根基的同时，进入小众零售店和高端食品杂货店。泰国本地水果供应充足，加上自由贸易协定降低了边境成本，这一模式更容易在泰国发展壮大。
大型制造商同样受益。多家全球企业已将泰国打造为区域枢纽，供应东盟市场并出口至更远地区。包括伊利在内的中国企业集团进行投资，体现出它们对泰国制造业基础和贸易体系的信心。当泰国工厂既能供应跨国公司的主力品牌，也能生产具有产地特色的本土热门产品时，各个价格区间和季节的出口订单都能保持充足。
要点
- 泰国是亚洲最大的冰淇淋出口国，全球排名第四，仅次于欧盟、美国和英国。
- 2020年至2024年，年均出口额为1.06亿美元，年均增长11%。
- 2025年前两个月，出口额达到2,200万美元，同比增长3%。
- 泰国已签署14项自由贸易协定，覆盖18个伙伴；其中17个伙伴对泰国冰淇淋实行零关税，日本仍是例外，关税为21%至29.8%。
- 2025年至今约87%的出口流向自贸协定伙伴市场，东盟是主要目的地。
- 2025年初各市场出口增长情况：马来西亚增长9%，菲律宾增长70%，越南增长41%，韩国增长9%，澳大利亚增长32%，中国香港增长116%，日本从较低基数增长827%。
- 泰国与主要供应国签署的自由贸易协定有利于进口乳制品原料，本地水果则为产品增添鲜明特色和价值。
- 可靠的冷链和跨境物流有助于保持品质稳定、减少损耗。
- 预计到2035年，全球冰淇淋需求将增至2,700万吨，市场价值将达到865亿美元。
- 投资者关注乳制品和能源成本、汇率及监管变化；品牌则通过品质、产地故事和高效规模化生产展开竞争。
